冰糖鸭的做法

来源：做菜网分类：热菜菜谱时间：2015-05-12 13:30:00

一直以为这道仙一样的菜做起来会很复杂，探得秘诀后才知道：太简单了！不过，能简单做好菜，才是高手啊！

　　 冰糖鸭用料工具

主料：新鲜本地鸭 (2000克) 生抽 (200克) 米酒 (200克) 冰糖 (200克)
调料：姜 (1块) 油 (1汤匙)
厨具：炒锅

　　 冰糖鸭的做法:

1.新鲜的本地鸭，鸭子越瘦越好冰糖鸭

2.洗净切成扁长块状，姜拍扁冰糖鸭

3.热油锅，投入姜块擦锅冰糖鸭

4.入鸭块、生抽、低度米酒、冰糖拌炒匀，保持大火至沸腾（无需放其它调料：，不用盖锅盖）冰糖鸭

5.转中小火，中途翻炒五六次，以让鸭肉均匀入味冰糖鸭

6.直至水份焖干，香甜味越来越浓郁，鸭肉由冰糖浆包裹呈亮油红色，就可出锅冰糖鸭

7.我这里焖了30分钟冰糖鸭

8.成品
以上就是做菜网为大家带来的冰糖鸭的家常做法教学，如果想看更多关于冰糖鸭的做菜菜谱大全，请关注做菜网。