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地皮菜的做法,地皮菜怎么做好吃?

来源:做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2015-01-07 10:54:00

  地皮菜是大家都知道的一种比较熟悉的野菜类食物,以前的野菜就是纯天然,自然生长,不需要添加任何的化肥,待其成熟之后 ,便可以摘来食用,但是现在很多人会运用一定的栽培技术,获得人工种植的野菜,营养方面有增无减,但是缺少了最天然的口感。地皮菜是一种低脂肪高营养的食材,是养生保健菜肴的首选,下面就给大家介绍详细的地皮菜的做法。

地皮菜的做法1

  鸡蛋炒地皮菜的做法:

  食材明细:地皮菜,鸡蛋,油,食盐,大蒜,小葱;

  1.地皮菜提前一段时间就放在清水中浸泡发涨,然后用清水冲洗干净沥干水分备用;

  2.鸡蛋打散,小葱切成细末,炒锅中适量的食用油烧热后将鸡蛋倒下去滑炒,炒成块状后盛出备用;

  3.锅中重新放油,烧热后将切好的蒜片倒下去爆香,炒出香味之后将地皮菜倒下去大火爆炒;

  4.最后将炒过的鸡蛋倒下去一起翻炒,加入少许食盐调味,最后再把小葱洒在里面,翻炒均匀即可出锅食用。

地皮菜的做法2

  地皮菜的做法之鲜笋菌菇汤:

  食材明细:竹笋腐竹香菇,地皮菜,油,食盐,葱,生姜,鸡汁,胡椒粉,香油;

  1.竹笋香菇腐竹先放在清水中浸泡一会儿,然后用清水冲洗干净,切成片状备用;

  2.锅中水烧开之后将竹笋片放进去焯烫片刻,约;两分钟之后捞出,再把腐竹香菇也按照同样的方法放进去焯烫一下;

  3.地皮菜洗干净后放在烧开的水中焯烫三十秒,然后迅速捞出过凉水,捞出沥干水分备用;

  4.炒锅中油烧热之后将切好的葱姜细末倒下去爆香,然后把笋片和香菇片倒下去大火翻炒片刻;

  5.将炒锅中的食材都倒在汤锅里面,加入足量的清水,加入适量的鸡汁,用大火煮几分钟;

  6.最后把地皮菜和腐竹放进去煮五分钟,加适量的食盐和胡椒粉,淋上少许香油即可出锅。

地皮菜的做法3

  地皮菜其实又叫做地耳,与木耳不同,这种地皮菜主要是叶状,富含多种维生素和蛋白质,经过科学家们的不断研究发现,地皮菜中含有一种其他的蔬菜中所不包括的特殊成分,这种成分可以抑制体内乙酰胆碱酯酶的活性,从而对老年痴呆起到一定的辅助治疗效果。关于地皮菜的做法,最适合用来烧汤,这样口感较好,而且能够较大程度的将地皮菜中的营养物质都锁住。

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