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甲鱼怎么做好吃,甲鱼怎么做最有营养

来源:做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2014-12-20 11:42:00

  甲鱼是鱼类中的上品,它不仅营养高出其他鱼类,而且肉质鲜嫩,是体弱的人们调养身体的首选,对于女性朋友的好处就更是不用多说了,鱼类都有催乳下奶的功效,但是甲鱼不仅有这种功效,还能帮助妈妈们快速的恢复身体,甲鱼用来清炖是最好的,像甲鱼这种主要是吃营养的食物不适合用太多的调料进行烹饪,这样反倒会减少营养物质的吸收。

<a href=/shicai/shuichanpin/JiaYu/index.html target=_blank><u>甲鱼</u></a>1

  清炖甲鱼,首先需要将甲鱼清洗干净,一般我们在市场上买鱼,小贩都会将鱼宰杀好,所以只需拿回家用清水冲洗即可,然后把甲鱼放在烧开的水中焯烫几分钟,放凉之后将甲鱼表面的黑皮搓掉,但是一定不要把甲鱼的裙边搓掉,那是营养含量很高的部位,接下来将配料准备好,大葱切段,生姜切片,蒜瓣备用,枸杞和黄芪用清水洗净备用;炖锅中加入适量的清水,大火烧开之后把甲鱼放进去,同时将枸杞、黄芪和葱姜蒜都放进去,再加适量的料酒,用大火烧开,然后改成小火慢炖,约两个小时左右就炖好了,这时加入少许食盐提味即可。

<a href=/shicai/shuichanpin/JiaYu/index.html target=_blank><u>甲鱼</u></a>2

  冰糖甲鱼,是宁波的一道名菜,又有独占鳌头的名称,菜的口味是根据上海人来做的,所以味道偏甜,因为名称的含义,所以很多家长喜爱在孩子考试之前做来吃,给孩子讨个好彩头。甲鱼洗净后用开水将表皮烫掉,锅里倒适量的清水,再放姜片,大火烧开之后将甲鱼捞出,沥干水分之后备用,油锅中爆香葱姜,再把甲鱼放进油锅中煎,稍稍煎一会儿即可,加入一碗黄酒和适量的清水,煮开之后改成小火,焖煮半个小时,最后加少许老抽、食盐和冰糖,搅拌均匀之后继续焖煮半个小时,直至甲鱼肉变软,用大火收汁,把卤制舀起来浇在甲鱼背上即可装盘上桌。

<a href=/shicai/shuichanpin/JiaYu/index.html target=_blank><u>甲鱼</u></a>3

  介绍的两种甲鱼的做法都是比较营养的,甲鱼本身就是一种营养含量很高的食物,甲鱼具有滋阴壮阳,益气养的功效,对于提高人体免疫力等有着显著功效,女性体寒,可以适当的吃甲鱼肉调养身体,刚生了宝宝的准妈妈也可以多喝甲鱼汤,对于伤口的愈合有很好的作用,可以让身体恢复的更快,喝了甲鱼汤,可以催乳下奶,准妈妈的母乳对孩子也更好,可以让孩子吮吸到更多的营养。

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