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凉拌兔丁

来源:做菜网 分类:凉菜菜谱 时间:2014-10-21 10:01:00

用料
半只
 
凉拌兔丁的做法步骤

   1.先烧一锅水,水开后加入姜片、料酒和油(不是红油哦)还有半只兔(不用切碎,如果锅子够大的话,直接放进去煮)

   2.等兔子肉变色,水全部煮出来的时候,关火,盖上盖子,10分钟后拿出来晾凉,切丁

   3.准备调料,将小米辣、香菜、大蒜切碎,加酱油、自制红油调匀,浇在切成丁的兔肉上,拌匀即可。

小贴士

   1- 因为粘食不易消化,所以添加在红薯泥中的米粉的量应适当少些,以搅拌后能够形成面团为准。

2-糯米面和红薯泥混合时,倒入稍微热一点的水比较容易形成面团。

3-红豆沙可以根据个人喜好增减分量,老妈觉得有点甜,放得不多。此外,还可以换成其他馅料,直接把南瓜籽包在里面做馅料也很好吃。

4-可以把红薯换成白薯、南瓜,也很好吃。

5-这款糯香红薯饼还可以入蒸锅蒸熟,放凉后,可以放入冰箱冷藏室保存一段时间。取出时重新蒸熟或煎熟就可以食用,味道也很好。

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