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鲜虾薯泥汤的做法

来源:做菜网 分类: 时间:2015-10-19 14:40:00

    土豆又叫马铃薯,蛋白质含量高,拥有人体必需的所有氨基酸,尤其富含赖氨酸,与谷类食物混合食用可提高蛋白质利用率。含胡罗卜素、富含维A、维C、矿物质、钾等等,是十全十美的食物,有“营养价值之王”之称,还有抗衰老、减肥等等功效。这么好的食物,你怎能不喜欢呢?

    鲜虾薯泥汤用料工具

    主料:新鲜土豆(250克)紫皮洋葱(60克)虾仁(60克)鲜奶油(50毫升)清鸡汤(800毫升)辅料无盐黄油(20克)牛油(这里我用黄油替代了)(50克)盐(2克) 胡椒粉(2克)
    厨具: 搅拌机、平底锅、煮锅分类汤羹奶香煮三刻钟简单难度

    鲜虾薯泥汤的做法:

    鲜虾薯泥汤

    1.土豆洗净、去皮、切块,紫皮洋葱去老皮、去蒂、切粗丝,虾仁开背去除虾线;

    鲜虾薯泥汤

    2.煮锅置火上,放适量清水烧沸,把虾仁灼烫熟,捞出滤水;

    鲜虾薯泥汤

    3.平底锅置火上,放适量黄油溶化后,放洋葱丝炒香;

    鲜虾薯泥汤

    4.加入土豆块略炒;

    鲜虾薯泥汤

    5.加入清鸡汤,煮30分钟左右;

    鲜虾薯泥汤

    6.将土豆洋葱丝捞出,放入搅拌机中;

    鲜虾薯泥汤

    7.加适量汤搅打成泥;

    鲜虾薯泥汤

    8.将打好的土豆泥重新倒入汤内,将汤烧开;

    鲜虾薯泥汤

    9.加入奶油和牛油搅匀,放入虾仁;

    鲜虾薯泥汤

    10.用盐和胡椒粉调味,非常香浓可口,是搭配牛排的好伴侣;

    小窍门:

    1、黄油替代了牛油,口感丝毫不减;2、煮虾仁的时间不能长,不然会变老,变色卷曲就可捞出;3、没有奶油,也可以加入奶酪牛奶;4、煮好的土豆打成泥,增加了浓稠的口感和香味;

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