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羊肉丸子冬瓜汤的做法

来源:做菜网 分类: 时间:2015-05-10 18:00:00

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很多人吃羊肉都怕上火,其实搭配点冬瓜,做成羊肉丸子冬瓜汤,这个问题就能轻松解决,两种食材可以相互补益,不必担心上火的问题。这道羊肉丸子冬瓜汤是我家常喝的,如此搭配味道格外鲜美。

   羊肉丸子冬瓜汤用料工具

主料: 羊肉 (150克) 油 (1汤匙) 胡椒粉 (1茶匙) 姜 (1块) 淀粉 (1茶匙)
调料: 冬瓜 (200克) 精盐 (1茶匙) 大葱 (1根) 香菜 (3根) 香油 (2茶匙)
厨具: 砂锅

   羊肉丸子冬瓜汤的做法:

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  1.羊肉洗净,切成小块,
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  2.用料理机绞成羊肉馅,
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  3.大葱和姜分别切末,
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  4.羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油,
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  5.搅拌均匀,静置10分钟,
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  6.冬瓜去皮,切片,香菜切末,
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  7.砂锅中加水烧开,转成小火,
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  8.手上抹油,用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子,
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  9.手上抹油,用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子,
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  10.下入冬瓜片,
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  11.大火煮开,转中火煮5分钟,加1小勺盐和少许胡椒粉,
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  12.出锅前加入香菜末即可。羊肉丸子下锅时切勿用大火,要用小火慢煮,待丸子全部浮起时,再转大火煮,这样可以避免丸子被煮散。

   小窍门:

羊肉丸子下锅时切勿用大火,要用小火慢煮,待丸子全部浮起时,再转大火煮,这样可以避免丸子被煮散。
以上就是做菜网为大家带来的羊肉丸子冬瓜汤的做法视频,如果想看更多关于羊肉丸子冬瓜汤的做菜大全,请关注做菜网。
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