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心里美肚片汤

来源:做菜网 分类: 时间:2014-11-06 09:51:00

用料
猪肚1个
芸豆或是萝卜一个1个
心里美肚片汤的做法步骤

   1.将洗净后的猪肚焯水后,切斜刀片.

   2.芸豆用热水泡发一会.

   3.将切好的肚片放入容器里,同加水、芸豆和天麻、姜片、料酒少许(去味).

   4.大火烧开后转文火褒制2到3个小时,中途放入调料调出味道。

   5.最后下萝卜.或另起锅单独的盛出汤下萝卜煮(这样做汤在夏天不容易馊)

小贴士

   净猪肚的方法;猪肚粘液很多。如光用水洗是不够干净的。洗肚前,在顶部直切一小口,将肚身反转,用盐擦匀肚身,里面的杂物拉掉,再用冷水清洗粘液,后用沸水泡至肚苔发白,脚用小刀刮去粘液及白苔,再用清水洗净。{猪肚的功效}:
用于脾胃虚寒,症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。

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