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卤花生酥糖的家常做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-03-08 14:59:00

    最后的一点水麦芽,得想个法子干掉。

    其实有很多办法,各种糖,但是,已经没有多少心思做糖,年已经过去好些日子了。

    忽然想到那一堆卤花生,这个流行了好些年的口味。早已对它没了兴趣,却忽然间燃起了新的想法。手忙脚乱做了两次的豆香酥糖,其原版,本是花生口味。不如就把卤花生打成粉,做成卤花生口味的酥糖,以此解决掉那点儿水麦芽

    就用后来的那个做法,只是把芝麻的馅心去掉,方子中的盐也省掉了,卤花生原本就是甜咸口。尽可能把花生打细,却把油也打了出来,就这程度了,些许颗粒感,应该无妨。熬糖,拌料,整形,方中本无油,却在整形时摸了好几手油。切成小方块,便于一口一个,入口成渣,却仍然是卤花生的味道。

    卤花生酥糖,不是卤的花生酥糖,而是卤花生的酥糖。。。。

    花生酥糖

    用料:卤花生仁140克,水麦芽85克

卤<a href=/shicai/guopin/HuaSheng/index.html target=_blank><u>花生</u></a>酥糖的做法

    花生酥糖的做法

    1、将卤花生去掉外壳内皮,放入料理机,搅打成碎末,放入烤箱,中层,上下火100度,保温,备用。

卤<a href=/shicai/guopin/HuaSheng/index.html target=_blank><u>花生</u></a>酥糖步骤1-4

    2、水麦芽倒入锅中,置火上加热至115度,倒入花生粉,迅速拌匀。倒在案板上,擀紧压实,成1.5-2厘米厚的长方块。趁热切成小方块,冷却后密封保存。

卤<a href=/shicai/guopin/HuaSheng/index.html target=_blank><u>花生</u></a>酥糖步骤5-10

    3、卤花生换了一种形式,好像味道也木有太多改变

卤<a href=/shicai/guopin/HuaSheng/index.html target=_blank><u>花生</u></a>酥糖

    做菜网网站小提示

    花生南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒,生食为多。花生仁多油脂,一般来讲,如寒凉之物与油脂相遇,会增加其滑利之性,因此,同食多食,极易导致腹泻,所以二者不宜同食。

    花生和红葡萄酒能一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分,前者属于抗氧化剂,后者有防止栓的作用,两者结合可保心脏管畅通无阻,再吃花生可大大降低心脏病的发病率。

   

    猪油是从猪的脂肪组织如板油、肠油、皮下脂肪层的肥膘中提炼出来的动物性油脂。其中以板油熬炼出的猪油质量最好。猪油在液态时透明清澈,而在10%以下是固态时,呈白色的膏状,具有一种清香的滋味。每100克猪油中含有脂肪88 8克、胆固醇85毫克、维生素B:0 Ol毫克、尼

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