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桂花糯米藕的家常做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-01-28 14:24:00

    是一种淀粉含量丰富的蔬菜,由莲制成的各种菜肴,成为百姓餐桌上备受欢迎的美味佳肴。桂花糯米是江南地区家家户户爱吃的美食,糯米灌在莲中,配以桂花酱精心制作,以其香甜、软糯、桂花香气浓郁而享有口碑。

    我爱吃甜食,桂花糯米是我的喜爱,也是我家餐桌上的经常菜。周日去超市时,看到货架上摆放的“白菱”莹白晶洁,嫩得不须削皮,止不住的喜欢,买回做了“桂花糯米

    桂花糯米色泽红亮,软绵甜香。糯米的甜味,靠的是文火慢慢将汤汁煮进去,那甜在有意无意之间,又不会掩盖本来的清香。雍容的桂花香又为糯米的醇厚施了些笔墨,令人吃着更觉唇齿留香。那金黄色的桂花,亦甜亦咸,无论是从视觉上,还是味觉上,都是桂花糯米的点睛之笔。

    游走舌尖的软糯香甜-----桂花糯米

    原料:莲桂花、冰糖

<a href=/shicai/shucai/GuiHua/index.html target=_blank><u>桂花</u></a><a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank><u>糯米</u></a><a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>的做法

    桂花糯米的做法

    1、将莲洗净,节处切下一小块做盖子,孔也要用清水冲洗干净。

    2、将糯米洗净沥干水分,塞入孔中,塞满后将切下的盖放回,用牙签插入固定好。

    3、将放入锅中,以中火煮半小时,再放入冰糖(可适量加些许红糖润色)桂花,再次煮沸后转小火慢煮

<a href=/shicai/shucai/GuiHua/index.html target=_blank><u>桂花</u></a><a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank><u>糯米</u></a><a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>步骤1-2

<a href=/shicai/shucai/GuiHua/index.html target=_blank><u>桂花</u></a><a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank><u>糯米</u></a><a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>步骤3-4

<a href=/shicai/shucai/GuiHua/index.html target=_blank><u>桂花</u></a><a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank><u>糯米</u></a><a href=/shicai/shucai/Ou/index.html target=_blank><u>藕</u></a>步骤5-6

    4、待煮好的糯米冷却后,取出切片,再取剩余的糖水加热浓缩至浓稠状,淋在片上即可。

    温馨提示

    1.要选用两端完整、身肥大的莲来做糯米,这样才能保证孔中间不脏,灌入的糯米也多一些。

    2.煮的水不宜过多,能将没过即可,水煮少了以后,要不断给翻身,以便糖汁浸入的更均匀。

    3.煮好,烫的时候不能切,容易碎;将取出后,稍晾至不烫手时即可切成片,趁热吃,最是香糯。

    4.切的刀,要够薄够快,切的动作也要快捷,绝不能拖泥带水,否则的话,孔里的糯米会被刀带出。

    做菜网网站小提示

    桂花和核仁能一起吃:桂花与核仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

    桂花鸭肉能一起吃:桂花鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

    鳜鱼的营养价值

    鳜鱼巨口细鳞,骨疏少刺,皮厚肉紧,肉色洁白,可用于扒、蒸、煮、烧、焖、炸、熘等多种烹调方法,适用多样味型;还可制冷菜、热菜、大菜、汤羹、火锅等,选取用量750克左右为佳。每餐摄入量200克

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