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番茄肉末蒸蛋的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-10-04 18:09:00

    蒸水蛋太平淡。表面铺上一层肉末西红柿,即有肉的香味,也有西红柿的酸味。配上鸡蛋味道非常鲜美。

    番茄肉末蒸蛋用料工具

    主料:鸡蛋(5个)猪肉末(30克)番茄(1个)辅料蒜蓉(1汤匙) 酱油(1汤匙) 橄榄油(1汤匙)盐(1汤匙)
    厨具: 其它、搅拌机、蒸锅、平底锅分类咸鲜蒸廿分钟简单难度

    番茄肉末蒸蛋的做法:

    1.五个鸡蛋打碎,放打蛋机器里充分搅匀,然后用过滤网过滤一遍去掉泡泡 

    2.鸡蛋液里加入与鸡蛋液相同容量的温水(1:1),加点盐。然后再让打蛋器充分搅拌 

    3.碗底刷一层橄榄油,将配好的鸡蛋液倒进去,在开水锅里蒸十几分钟(应锅而异,通常我蒸12-15分钟)

    4.在蒸鸡蛋的同时肉末加上蒜蓉和酱油放在锅里煎或者炒,肉熟了以后加上西红柿末。 等鸡蛋蒸好了直接把肉末西红柿倒在鸡蛋羹上.

    小窍门:

    蒸的时候可用筷子试探看成形没有肉末用搅拌机搅碎,很方便,鸡蛋也有打蛋器打,厨房有一些必备电子厨房产品很省事省力

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