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咖喱猪排饭的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-08-11 15:27:00

    日常三餐中,米饭是出现在我家餐桌上频率最高的。五常的米家里人尤其钟意,蒸好的米饭,软糯弹牙,很符合我们的口味。做了一份家人特别喜欢的咖喱猪排饭,好米配好饭的情形下,不一会儿就见底了。外脆里嫩的猪排,搭配浓郁的咖喱,还别有风味,从此就是我家餐桌上的常客了。并且这道咖喱猪排饭做便当,也是相当合适的。做好这道猪排饭,除了优质的里脊猪排米饭也要选优质的哦。

    备受宠爱的咖喱猪排

    用料:里脊肉排150g,盐2g,黑胡椒粉2g,料酒10ml,鸡蛋液20g,面粉20g,面包糠20g,咖喱块儿25g

(图)咖喱<a href=/shicai/rouqin/ZhuPai/index.html target=_blank><u>猪排</u></a>饭

    咖喱猪排饭的做法

    1、米饭淘洗干净,放入电饭煲中,加入适量的水,启动煮饭程序;

    2、备好所需里脊肉排,用肉锤双面敲打十几下,加入盐,黑胡椒粉,料酒腌制约20分钟左右;

咖喱<a href=/shicai/rouqin/ZhuPai/index.html target=_blank><u>猪排</u></a>饭步骤1-2

    3、取三个盘子,分别放入面粉,鸡蛋液,面包糠;

    4、腌好的里脊肉,依次按顺序依次裹上面粉,鸡蛋液,面包糠;

咖喱<a href=/shicai/rouqin/ZhuPai/index.html target=_blank><u>猪排</u></a>饭步骤3-4

    5、锅里倒入足量的油,待油热后,放入裹好面包糠的肉排,炸至双面变色,捞出;

    6、另起锅,锅里放入适量的水,待水沸腾后,加入咖喱块儿,中火煮至咖喱块儿融化,变粘稠;

咖喱<a href=/shicai/rouqin/ZhuPai/index.html target=_blank><u>猪排</u></a>饭步骤5-6

    7、炸好的猪排切块儿,浇上咖喱酱,搭配白灼好的青菜和蒸好的米饭即可。

    美食小贴士

    提前用肉锤对里脊肉进行敲打,目的是把其中的粗纤维和筋敲断,使得口感更佳。

    如果没有肉锤,可以用刀背进行横竖敲打。

咖喱<a href=/shicai/rouqin/ZhuPai/index.html target=_blank><u>猪排</u></a>饭的做法

    腌好的里脊肉排,首先裹一层面粉,可以使肉排,更好的挂上蛋液。

    其中搭配一些新鲜的蔬菜,如,生菜西兰花萝卜秋葵等,使营养更加均衡,风味更佳。

    做菜网网站小提示

    洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降压、降脂、延缓衰老等作用。

    咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

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