八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

红焖羊肉的做法 红焖羊肉怎么做好吃?

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-02-02 12:41:00

  红焖羊肉的做法相传起源于河南,正宗红焖羊肉的做法有很多的讲究,各种调料的添加,火候的掌控,包括吃法都是有一定的约束的,但是如果我们要自己在家做的话,就不用顾虑的太多,只要口感好,吃法什么的就抛之脑后吧!在冬天的时候吃羊肉是非常暖和的,因为羊肉中本身包含的热量就比较高,适合的季节吃上适宜的美食,相当滋润的小日子哦!

红焖<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>的做法1

  红焖羊肉的做法一:

  食材明细:羊肉,啤酒,油,盐,洋葱萝卜,干红椒,大蒜,八角,料酒,茴香,花椒,香叶,桂皮,酱油和生姜;

  1.羊肉先放在温水中浸泡一段时间,让其中的水能够大量的泡出,去除肥脂部分,洗干净切成小丁,放进烧开的水里煮一会儿,变成白色之后捞出用温水洗一遍后沥干水分备用;

  2.萝卜洗净切成滚刀块,洋葱切块,不过一部分切成大块,一部分切小块,炒锅中油烧热之后把蒜片,姜片,干红辣椒段和洋葱丁倒进锅中爆香;

  3.接下来加入羊肉,稍作翻炒之后加料酒,八角,花椒,茴香酱油,桂皮和香叶一起翻炒,接着加一罐啤酒,适量的水,翻炒均匀后倒在电压力锅中;

  4.煮粥键十分钟后将羊肉捞出,滤掉杂质,将萝卜放进去,再次大火煮开,二十分钟之后加食盐,继续煮,直至羊肉萝卜都煮烂了之后把切成大块的洋葱片放进去稍微煮一会儿就可以出锅了。

红焖<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>的做法2

  红焖羊肉的做法二:

  食材明细:羊肉,香辣酱,枸杞,桂皮,八角,花椒,白砂糖,老抽,生抽,干红辣椒,生姜,料酒,大蒜;

  1.羊肉洗干净后切成块状,萝卜切大块,炒锅中油烧热后把蒜片和姜片倒进去爆香,接着把羊肉倒进去炒至变色;

  2.加适量的料酒,想辣椒,姜片,老抽,生抽,白砂糖,食盐和干红辣椒段,翻炒均匀后倒入砂锅中,加入枸杞八角,桂皮和花椒,适量的开水加进去之后就用大火开始炖;

  3.烧开后改用小火慢炖,一个小时之后再把萝卜加进去,接着炖一个小时,直至将羊肉炖烂就可以了。

红焖<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>的做法3

  这样的红焖羊肉的做法,因为在里面加入了大量的调料与香料,所以羊肉的膻味一般不明显,羊肉吃起来的口感较好,但是注意烹饪手法是焖,所以最后的汤汁不要留太多,浓稠的汤汁会给这道菜加分哦!

返回做菜网首页