八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

红烧羊肉的做法大全/家常做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-02-02 12:41:00

  红烧羊肉是回族的一道很有特色的美食,主要用到羊肉当做原材料,再加以萝卜经过细心炖至而成,羊肉性温,本身包含热量较高,所以非常适合冬天食用。羊肉最适宜用来炖汤,清淡的羊肉汤可以起到驱寒养生的功效,但是偶尔换换口味,给重口味朋友们的福利,红烧羊肉的做法献给大家。

红烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>的做法1

  红烧羊肉的做法一:

  食材明细:羊肉萝卜青蒜,豆油,白酒,绍酒,辣椒酱,酱油,白砂糖,葱,生姜和八角;

  1.将羊肉清洗干净,切成块状,放在锅中,加足量的清水,葱洗净切段加进去,同时加适量的白酒用大火煮开,约一分钟之后捞出用清水洗干净备用;

  2.萝卜洗干净后切成片状,炒锅中适量的豆油加热后把葱段和将片倒下去爆香,炒出香味之后将羊肉倒进去翻炒;

  3.盖上锅盖小火焖煮五分钟之后放入萝卜块和酱油,不断的翻炒,直至呈现出诱人的红色就可以了。

红烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>的做法2

  红烧羊肉的做法二:

  食材明细:羊肉萝卜,大葱,生姜,花椒,大料,桂皮,酱油羊肉汤,料酒和食盐等各适量;

  1.羊肉洗干净浸泡一会儿,将水泡出之后再放在开水中焯烫一会儿,捞出再次用清水洗干净;

  2.萝卜洗净后切成大块,葱姜分别洗干净切成片状,炒锅中加入适量的羊肉汤用大火熬煮;

  3.煮开之后加入羊肉萝卜,料酒,大料,桂皮,酱油,食盐,花椒和切好的姜片与葱段,继续保持大火的状态煮,煮开之后改成小火,直至将羊肉煮烂之后即可盛出食用。

红烧<a href=/shicai/rouqin/YangRou/index.html target=_blank><u>羊肉</u></a>的做法3

  红烧羊肉的做法三:

  食材明细:羊肉冬笋,金针菇,食盐,味精,绍酒,水发木耳鸡蛋,湿淀粉,羊肉汤和花生油;

  1.羊肉选择之前已经煮好的羊肉,切成块状,加入湿淀粉,鸡蛋酱油搅拌均匀进行腌制;

  2.冬笋切片备用,炒锅中适量的油烧热后把羊肉块倒进去炸,炸成黄色后捞出控油备用;

  3.锅中留底油,将葱姜丝倒进去爆香,再次倒入羊肉冬笋片和金针菇,再根据自己的口味加食盐,绍酒,味精酱油羊肉汤,用中火焖煮,直至汤汁变得浓稠之后加入湿淀粉进行勾芡,翻炒均匀即可出锅。

返回做菜网首页