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葱爆羊肉的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-01-27 10:42:00

用料
新鲜羊肉400g
适量
适量
孜然粉适量
胡椒粉适量
适量
葱白200g
辣椒适量
料酒一勺
老抽一勺
一勺
 
葱爆羊肉的做法步骤
养生食谱大放送

   1.羊肉切大片(在冰箱中冷藏后容易切)用料酒、胡椒粉、姜片,老抽腌1小时。

养生食谱大放送

   2.葱白切滚刀块,姜切片、红辣椒斜切小段。

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   3.火上架锅大火烧至锅滚热,放入油烧至冒烟然后放入羊肉片、辣椒段大火翻炒。

养生食谱大放送

   4.加入孜然粉、精盐快速翻炒。

养生食谱大放送

   5.放入葱白段、翻炒均匀后沿锅边烹入,出锅。

小贴士

   小提示:
1、炒孜然羊肉锅要热,油要热,
2、翻炒速度要快

这样炒出的葱爆孜然羊肉才鲜香滑嫩

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