八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

香辣年糕的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-01-07 10:40:00

用料
羊肉片 100克
年糕 200克
西红柿(去皮)2只
嫩笋 3根
芝麻少许
香菜少许
适量
适量
适量
油辣子适量
香辣年糕的做法步骤

   1.年糕切小段,西红柿和笋切滚刀块,香菜切末备用。

   2.锅内加少量油将羊肉片炒熟,加少许盐调味。

   3.另起锅加较多量油将西红柿和笋块炒匀后加入年糕段,以盐糖及油辣子调味,翻炒至熟,再加入炒好的羊肉片略炒,汁水收干时关火装盘。

   4.洒上少许熟芝麻香菜即可。

小贴士

   附油辣子做法,我做的时候都没称量,用量大多可调,当然,辣椒得是主料^&^
材料:干辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、孜然粉(可不用)、蒜末、葱末、花生(去皮用微波炉叮熟)、芝麻(炒香)、花生油(芝麻油或菜籽油也不错)、盐各适量(油量要比其他材料加在一起的体积再稍多些,喜欢油大的可以再加量)
做法:
1.除花生油以外,将所有材料混合,葱蒜末放在最上面。
2.花生油烧至10成热(出烟较重的程度),淋在其余材料上,混合均匀。加盖闷至凉透即成。

返回做菜网首页