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茉莉花水烤扁鸡的家常做法

来源:做菜网 分类:苏菜 时间:2023-04-22 20:13:54

    对于这种闷热的天气来说,烤鸡食谱,会显得更热,但是,美味对于人们来说,永远是一种诱惑!

    因为朋友送了些茉莉花,所以即使天气不那么好,打开窗户没有一丝风,

    但也不防碍开着空调来烤这只鸡.这是一种典型的欧洲家庭料理,莎莎酱,听起来很诱人,头一天把鸡用茉莉花水浸泡起来,第二天来烤,如果是有亲近的朋友来共同享用,会更加合适,

    比起传统的烤鸡要花上一两个小时来烤,现在更喜欢这种短时间的烤制方法,鸡肉会更加嫩、多汁,

    不用让它呆在烤箱中太久,也不用担心它的翅膀尖部会烤糊。

    严格的来说,你吃不出很浓的茉莉花的味道,但那种表皮脆脆的口感和一粒粒海盐的咸味,尤其是配着不可少的莎莎酱,它绝对是一场家宴的主角!

茉莉花水烤扁鸡的做法

    茉莉花水烤扁鸡

    材料:三黄鸡重1130克、柠檬1个小的、大蒜2瓣(切末)、橄榄油1大匙、海盐1/4小匙、现磨黑胡椒1/4小匙多

    卤汁材料:茉莉花30克、沸水2大碗(1500克)、盐60克、黑糖1大匙

    莎莎酱材料:芹菜叶20克、香菜叶20克、薄荷叶20克、大蒜2瓣切末、柠檬皮屑(1个柠檬份量)、

    茄汁黄豆1大匙、橄榄油120克

    烤制:210度,40-45分钟。

    茉莉花水烤扁鸡的做法

    1。鸡洗干净擦干水份,从肚子处剖开(背部不剖),鸡爪鸡脖子剁下不用,内脏也不用。

    2。茉莉花放入一个大盆子里,注入沸水,加入盐、黑糖搅均后放至完全冷却(放在冰箱里会很快冷却)。把鸡浸入盆子里,盖好盖子,冷藏一晚上(6-8小时即可)。

    3。1个柠檬先把皮屑擦下来留做莎莎酱,再切成片,烤盘上铺上锡纸,中间摆上柠檬片。

茉莉花水烤扁鸡的做法步骤1-3

    4。1大匙橄榄油加入大蒜末拌匀,再加入现魔的黑胡椒和1/4小匙黑胡椒拌匀。

    5。把鸡肚子朝下放在柠檬片上,皮上抹上橄榄油、蒜、盐和黑胡椒的混合物,入预热至210度的烤箱,烘烤40-45分钟。(如果烤箱有热风功能最好打开)烤好后,放在温暖处静置10分钟。

    6。把莎莎酱中的所有材料放入料理机中。

茉莉花水烤扁鸡的做法步骤4-6

    7。略搅打。请留意,不要搅打的太过,保留莎莎酱沙沙的口感。如果鸡肉不那么咸,可以少量加入盐和黑胡椒调味。

茉莉花水烤扁鸡的做法步骤7-8

    8。上桌前,把鸡斩切成块,和分成小份的莎莎酱一起上桌,鸡沾着酱来吃!

茉莉花水烤扁鸡的做法步骤

    茉莉花水烤扁鸡食材搭配小提示

    桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

    鸡肉的价值

    鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫、虚弱等有很

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