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剁椒鱼头套餐的做法

来源:做菜网 分类:浙菜 时间:2023-04-22 20:36:06

剁椒鱼头这道菜,也被称作"鸿运当头"、"开门红",它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。据说清朝雍正年间,黄宗宪为了躲避文字狱,逃到湖南一个小村子,借住农户家。这家人很穷,买不起菜,幸好晚上吃饭前,农户的儿子捞了一条河鱼回家。于是,女主人就在鱼...

剁椒<a href=/shicai/shuichanpin/YuYuTou/index.html target=_blank><u>鱼头</u></a>套餐的做法

食材介绍

大米(200g),鱼头(1个)

剁椒鱼头套餐的做法步骤

剁椒<a href=/shicai/shuichanpin/YuYuTou/index.html target=_blank><u>鱼头</u></a>套餐的做法图解1

1. 将鱼头撕去里面的黑膜,用水仔细冲洗干净内腔,在鱼肉处划一刀。

剁椒<a href=/shicai/shuichanpin/YuYuTou/index.html target=_blank><u>鱼头</u></a>套餐的做法图解2

2. 将鱼头用盐、料酒、胡椒粉腌制半个小时。

剁椒<a href=/shicai/shuichanpin/YuYuTou/index.html target=_blank><u>鱼头</u></a>套餐的做法图解3

3. 在腌制好的鱼头上铺满剁椒及丝、蒜末。

剁椒<a href=/shicai/shuichanpin/YuYuTou/index.html target=_blank><u>鱼头</u></a>套餐的做法图解4

4. 往底座添加约300ml(max水位线)的水。

剁椒<a href=/shicai/shuichanpin/YuYuTou/index.html target=_blank><u>鱼头</u></a>套餐的做法图解5

5. 将装有鱼的内胆放在靠谱下层。

剁椒<a href=/shicai/shuichanpin/YuYuTou/index.html target=_blank><u>鱼头</u></a>套餐的做法图解6

6. 将大米洗净,加入250ml的水置于靠谱煲上层。

剁椒<a href=/shicai/shuichanpin/YuYuTou/index.html target=_blank><u>鱼头</u></a>套餐的做法图解7

7. 所有食材放入靠谱煲之后,盖上上盖。

剁椒<a href=/shicai/shuichanpin/YuYuTou/index.html target=_blank><u>鱼头</u></a>套餐的做法图解8

8. 打开app操作,选择剁椒鱼头套餐,开始烹饪。

剁椒<a href=/shicai/shuichanpin/YuYuTou/index.html target=_blank><u>鱼头</u></a>套餐的做法图解9

9. 在煮熟的鱼头盛出即可。

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