如何泡发海参 干海参泡发的方法
来源:做菜网 分类:饮食常识 时间:2023-04-22 22:39:14
![如何泡发<a href=/shicai/shuichanpin/HaiSen/index.html target=_blank><u>海参</u></a>](/d/file/jiankang/changshi/2023-04-22/dbc0225de252d7f3a35bb2f09d218aca.jpg)
海参在冬天吃可以起到进补的作用,是不能代替的营养佳品。海参中富含多种氨基酸和人体所需的维生素,冬季吃海参可以有效的提高人体的免疫能力,抵抗亚健康状态,女士吃海参还有美容的功效。
干海参如何泡发?其实真的一点都不难,耐着性子一步步来,很容易成功哒。海参的泡发过程大致是:浸泡---清洗---水煮---焖制---水发---贮藏。只要掌握要领一定成功。
食材主料:干海参适量、纯净水适量
步骤
![如何泡发<a href=/shicai/shuichanpin/HaiSen/index.html target=_blank><u>海参</u></a>的做法步骤1](/d/file/jiankang/changshi/2023-04-22/203b6e34561a21810260f13db0684dfb.jpg)
1.将海参表面浮尘清洗干净,放入干净的容器内,加入纯净水或者矿泉水,海参要完全浸没水中,在冰箱保鲜层浸泡48小时,中间换水二次。
![如何泡发<a href=/shicai/shuichanpin/HaiSen/index.html target=_blank><u>海参</u></a>的做法步骤2](/d/file/jiankang/changshi/2023-04-22/735ce1f6741f00a7c04f656d3e6aa313.jpg)
2.浸泡48小时后,把水倒掉,这个时候海参的个头明显有所长大。
![如何泡发<a href=/shicai/shuichanpin/HaiSen/index.html target=_blank><u>海参</u></a>的做法步骤3](/d/file/jiankang/changshi/2023-04-22/448e7dc19e3cc229a914ddc0c1b9d28b.jpg)
3.清洗泡好的海参,海参腹部有个开口,是海参加工前去内脏开的口,沿此剪开至两端都要剪开到头,剪到海参头部,就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿,把沙嘴和牙清理干净。
![如何泡发<a href=/shicai/shuichanpin/HaiSen/index.html target=_blank><u>海参</u></a>的做法步骤4](/d/file/jiankang/changshi/2023-04-22/e5ae9e99ef93d324cbef7709321d15cb.jpg)
4.海参壁上白色的内筋不要去除,那是海参筋,用剪刀剪开几段可以让海参更好的长大。
从中间剪断海参筋。
![如何泡发<a href=/shicai/shuichanpin/HaiSen/index.html target=_blank><u>海参</u></a>的做法步骤5](/d/file/jiankang/changshi/2023-04-22/d2f1758421461022c6b0bb812b3c0d03.jpg)
5.处理好的海参洗干净,放入电压力锅中倒入足量纯净水
![如何泡发<a href=/shicai/shuichanpin/HaiSen/index.html target=_blank><u>海参</u></a>的做法步骤6](/d/file/jiankang/changshi/2023-04-22/38e393b4f6d00fb5cccb477f80420c7a.jpg)
6.用煮粥功能煮透,焖至自然冷
![如何泡发<a href=/shicai/shuichanpin/HaiSen/index.html target=_blank><u>海参</u></a>的做法步骤7](/d/file/jiankang/changshi/2023-04-22/eb831fb6ab611d8db77b779fa5534ed7.jpg)
7.将焖透的海参捞出,重新放入干净的容器内倒入足够量的纯净水,放入冰箱冷藏泡发24小时即可,最后的泡发过程会发现海参又长大了些。
![如何泡发<a href=/shicai/shuichanpin/HaiSen/index.html target=_blank><u>海参</u></a>的做法步骤8](/d/file/jiankang/changshi/2023-04-22/3a179f1c3b071240510e23fa917169a4.jpg)
8.泡好海参后沥干水,用保鲜膜或保鲜盒包好来,然后放冰箱冷冻,每次食用,拿出来,凉水泡开即可按照您喜欢的方式食用,方便快捷!
小贴士
1、我使用美的电压力锅的煮粥功能来煮海参,简单方便。如果使用普通锅来煮,请煮至少40分钟,煮软至没有硬芯才可以。
2、海参遇到油,盐,碱会产生化皮的现象,也就是烂掉,所以泡发的容器一定要确保干净,而且整个泡发的过程中也不能接触到油,盐,碱。
3、泡海参要用纯净水,纯净水能保证水的纯净,使泡发效果更好。
- 推荐美食
- 相关菜谱