果酱软面包的家常做法
来源:做菜网 分类:面包 时间:2023-04-22 23:48:10
![超软果酱软欧](/d/file/mianshi/mianbao/2023-04-22/fe2ec271acb58cf2bcca395371fc2adf.jpg)
第一次做这个方子就被它的口感打败了,真的超级软,拿来送人的,所以就没内部组织图了,有机会补上。
食材主料
高筋面粉250g、黄油25g、盐3g、牛奶113g、鸡蛋一个、酵母3g、果酱适量
步骤
![超软果酱软欧的做法步骤1](/d/file/mianshi/mianbao/2023-04-22/f5cdaf1e24326ba5f46133b46ab74c2d.jpg)
![超软果酱软欧的做法步骤2](/d/file/mianshi/mianbao/2023-04-22/37963b18b7b10ea3fb62ba427233c141.jpg)
2.加入黄油再启动第二次和面程序。
![超软果酱软欧的做法步骤3](/d/file/mianshi/mianbao/2023-04-22/599f15d901c57b299f2ca6f7097c41e8.jpg)
3.直至面团出膜。
![超软果酱软欧的做法步骤4](/d/file/mianshi/mianbao/2023-04-22/15ae7a0ae33a816e4b49c6bc384c81f4.jpg)
4.将面团滚圆静置发酵至两倍大。
![超软果酱软欧的做法步骤5](/d/file/mianshi/mianbao/2023-04-22/a00e731d525c1ce2ca835a2cbe15dfa5.jpg)
5.发酵好的面团排气分割成6份松弛15分钟。
![超软果酱软欧的做法步骤6](/d/file/mianshi/mianbao/2023-04-22/84b606f3a8016beda38a1e2a3093aad3.jpg)
6.擀成圆片。
![超软果酱软欧的做法步骤7](/d/file/mianshi/mianbao/2023-04-22/9fb0da05d774a1364e0eafcd4f059378.jpg)
7.放入果酱。
![超软果酱软欧的做法步骤8](/d/file/mianshi/mianbao/2023-04-22/b23a9a8685a87aeb8534663d4bb66ed8.jpg)
8.捏紧收口。
![超软果酱软欧的做法步骤9](/d/file/mianshi/mianbao/2023-04-22/3e1e5258c52ce386cf0bff2d01a46fd9.jpg)
9.收口向下放入活底烟囱模。
![超软果酱软欧的做法步骤10](/d/file/mianshi/mianbao/2023-04-22/3fa82c389b1044962ec13f1d1f692db4.jpg)
10.二次发酵至两倍大,发酵好后撒上适量面粉装饰。
![超软果酱软欧的做法步骤11](/d/file/mianshi/mianbao/2023-04-22/591445a37a449663d5fb49289aa81cb2.jpg)
11.送入烤箱,上下火170度中下层烘烤25分钟,中间注意上色后及时加盖锡纸。
![超软果酱软欧的做法步骤12](/d/file/mianshi/mianbao/2023-04-22/3143e92b710fee0b4e17dc4f385a927b.jpg)
12.完成。
小贴士:果酱少放一点就不会爆浆,不过爆浆也有爆浆的好吃,自个喜欢吧!
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