奶油面包的家常做法
来源:做菜网 分类:面包 时间:2023-04-22 23:51:13
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上小学那会,班里的女生课余时间都在做手工,串珠,绣花、织毛衣、钩花等,挣钱补贴家用,七十年代有本事也很难挣到零用钱,大人工资收入少,唯一的额外收入是靠业余时间做手工,母亲看到别人家的同龄孩子除了学习还会帮家里挣钱,很羡慕,也去领些回家让我们姐妹帮做,我从小是那种做事慢悠悠,时间概念差的人,对着重复式动作有抵触,做了几个后大脑很快进入睡眠状态,做手工是件痛苦的事。往往赶不了工,基本是在那玩,都是母亲和妹妹在完成。
如今学做烘焙,对着面粉一筹莫展,笨手笨脚的人每次做面包都会出状况,看看这奶油面包的造型你就喜吧!四个面包造型各不同,用现在的流行词说是有创意,O(∩_∩)O哈哈~面包很给面子,出锅的颜色令人欣喜。
食材主料
高筋面粉250g、鲜奶油75克、牛奶125克、酵母5克、盐3g、白糖25克、糖粉少量
步骤
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1.液体统统交给面包桶;
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2.面粉过筛后放入面包桶里;
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3.面粉和白糖分别放入面包机中;
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5.盖上一侧盖子,看到酵母盒,酵母从这个圆孔中加入,机器启动后10分钟它自动投入,不用担心它放到哪个角落与什么先碰撞;
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6.选自动和面功能,全程30分钟,有15分钟搅拌,15分钟松弛面团;
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7.再次选择功能键“发面面团”发酵到面团两倍大;
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8.面团取出排气;
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9.切成小面团盖上保鲜膜二次发面;
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10.小面团擀平后,做造型;
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11.将做好造型的面团放入铺有油纸的烤盘中,盖上保鲜膜再次醒发15分钟;
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12.用刀在发酵后的面团上划花,并喷晒少量水在表面;
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13.撒上糖分
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14.烤箱预热180度,烤20分钟。
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