原味面包的家常做法
来源:做菜网 分类:面包 时间:2023-04-22 23:51:51
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原味面包
自从败了面包机之后,做过多次面包,总感觉用面包机做面包就像烤馒头是的,没有什么技术含量。但有一条可以肯定,用面包机和面,确实省力。这款“原味方面包”就是面包机自动完成的,忙的时候,可以让面包机带劳啊!
主料: 高粉400
调味料: 玉米油40、盐4、白糖40、酵母粉4、清水280
操作步骤:
1、往面包机内筒先加清水280g(水有点多,可以减量)
2、把电子称清零后,加玉米油40g
3、再加盐4g。4、加入高粉400g
5、加酵母粉4g
6、启动和面程序,和面10分钟,关机。
7、启动面包程序,第一次揉面18分钟结束。8、一次饧发40分钟。
9、二次揉面22分钟。10、二次饧发结束90分钟,开始烘烤1小时左右。
11、烘烤结束,出炉。12、将其切片。
装盘即可上桌食用。
【有图有真相】
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小贴士:
1、液体材料占面粉的70%左右就可以。
2、酵母粉可以根据季节灵活使用,一般不超过1%。
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