小猪佩奇糖霜饼干的家常做法
来源:做菜网 分类:饼干 时间:2023-04-23 00:05:51
![小猪佩奇糖霜饼干](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/a212e3e050fe751de6f29fe13186af3b.jpg)
动画片小猪佩奇,讲述了主角佩佩是一只非常可爱的小粉红猪,她与弟弟乔治、爸爸、妈妈快乐地住在一起。粉红猪最喜欢做的事情是玩游戏,打扮的漂漂亮亮,度假,以及住在小泥坑里快乐的跳上跳下!除了这些,她还喜欢到处探险,虽然有些时候会遇到一些小状况,但总可以化险为夷,而且都会带给大家意外的惊喜!
在制作这个饼干之前,我从来不知道小猪佩奇一家的存在,为了满足一个小宝贝对佩奇的喜爱,我着实认真搜集了解了一番,也才有了这份饼干的呈现~~
食材主料
低筋面粉130g、黄油75g、全蛋液20g、糖粉60g、蛋清20g、糖粉150g、柠檬汁数滴、食用色素适量
步骤
![小猪佩奇糖霜饼干的做法步骤1](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/1073bfcb54529c0395fbb3c46e52f8ec.jpg)
1.将黄油切块室温软化。
![小猪佩奇糖霜饼干的做法步骤2](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/636716a3d04dbdd3b1da9c22f7c462f5.jpg)
2.加入糖粉。
![小猪佩奇糖霜饼干的做法步骤3](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/6d71f8f08479aa799e4413ce12b8faa6.jpg)
3.电动打蛋器不插电,用打蛋头将黄油和糖粉搅拌均匀,开启打蛋器,打至黄油体积膨大,颜色发白。
![小猪佩奇糖霜饼干的做法步骤4](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/fb5ef9b4a95599cc73df1c9ad79241fd.jpg)
4.分次加入蛋液, 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合,才可以加入下一次,让蛋液和其他原料完全的融合,直到搅打至顺滑。
![小猪佩奇糖霜饼干的做法步骤5](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/a8586b36965249b95632fc836fa61287.jpg)
5.筛入低筋面粉。
![小猪佩奇糖霜饼干的做法步骤6](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/e58d3a46850ea579eef88973b526072d.jpg)
6.用手抓匀,揉成团。
![小猪佩奇糖霜饼干的做法步骤7](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/ad4b30edfb458a3aa5fe1f46a2df424f.jpg)
7.用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏。
![小猪佩奇糖霜饼干的做法步骤8](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/cd25f66950b4195e4d9232d076f4c5e0.jpg)
8.拿出冷藏好的饼干面团,案板上铺上保鲜膜,将面团放在上面,再盖一层保鲜膜,擀成大约5mm左右的厚片。
![小猪佩奇糖霜饼干的做法步骤9](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/d16847a41ba51dbd20b5717128b2a0b9.jpg)
9.擀好后,揭掉上面覆盖的保鲜膜,用模具压出或者用牙签勾勒出所需的形状。
![小猪佩奇糖霜饼干的做法步骤10](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/514a27f6c1602fa8e5bec2527f756da0.jpg)
10.放入不粘烤盘中。
![小猪佩奇糖霜饼干的做法步骤11](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/8a83f18bcad6c7b57cd8d0110217def2.jpg)
11.烤箱提前预热,上下火,中层,180度烤10分钟左右。
![小猪佩奇糖霜饼干的做法步骤12](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/1ccca38bc163fab8908a3ac2821af1cf.jpg)
12.将蛋清打发到粗泡状态加入糖粉继续搅打。
![小猪佩奇糖霜饼干的做法步骤13](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/bddbaf4d8071181a5c4677e69e341cd2.jpg)
13.滴入几滴柠檬汁继续搅打。
![小猪佩奇糖霜饼干的做法步骤14](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/d97a2258c2427acfb6dc00be0f3f8d1c.jpg)
14.搅打至所需要的蛋白糖霜状态。
![小猪佩奇糖霜饼干的做法步骤15](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/66f769188f5286a49e4a43f87ec429e8.jpg)
15.将蛋白霜分成不等份,保留一份为原色。
![小猪佩奇糖霜饼干的做法步骤16](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/061a9420ae77006a0ba36a18c429a83d.jpg)
16.分别加入不同的色素拌匀,装入裱花袋。
![小猪佩奇糖霜饼干的做法步骤17](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/e7a4362493f31b00bde853dc47639517.jpg)
17.勾勒出边缘,一点点填色。
![小猪佩奇糖霜饼干的做法步骤18](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/d01aee23435750e2bb51d7b66afb5996.jpg)
18.继续填色。
![小猪佩奇糖霜饼干的做法步骤19](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/1486e00d4d10aae06c66254ad1735db7.jpg)
19.最后描绘眼球、眼镜等细节。
![小猪佩奇糖霜饼干的做法步骤20](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/a1bb07539543309cbf38f2c5e697a984.jpg)
20.直至全部完成。
小贴士
1.搅打之前先将黄油和糖粉拌匀,可以避免糖粉飞溅。
2.不可一次性的加入蛋液,以免不小心引起油水分离。
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