圣诞节蔓越莓玻璃糖饼干
来源:做菜网 分类:饼干 时间:2023-04-23 00:06:22
圣诞节,是每一个小朋友都喜欢和期待的日子。那一天,可以收到心仪的礼物,有父母准备的可口小零食,还有好玩的圣诞派对。孩子上学后的每一年的圣诞节,我都会给孩子准备圣诞小饼干,包装得漂漂亮亮的,让他带回去跟同学们分享。今年准备是蔓越莓玻璃糖饼干,口感甜脆,带蔓越莓果肉的嚼劲,还有水果糖的香味,相信小朋友们会喜欢它的。
食材主料:低筋粉230克、黄油150克、糖粉120克、蔓越莓干70克、蛋液2大勺、硬质水晶糖10粒
步骤
![<a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>玻璃糖饼干的做法步骤1](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/0bf1ed3906b221da2e8d2d89b326bcdc.jpg)
1.黄油切成小块,软化后放入全部糖粉,搅打至糖粉完全融合。
![<a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>玻璃糖饼干的做法步骤2](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/af68de1bc2ec7ff399744ef2f1242351.jpg)
2.加入2大勺全蛋液(约30毫升),搅打至完全融合呈蓬松状态。
![<a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>玻璃糖饼干的做法步骤3](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/6a5de070a6a82f59724fc89606686118.jpg)
3.加入切碎了的蔓越莓干,拌均匀。
![<a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>玻璃糖饼干的做法步骤4](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/68bdbe2f5a132ba129172a12c0e3ab7c.jpg)
4.筛入低筋粉,带上手套,将其揉成团。
![<a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>玻璃糖饼干的做法步骤5](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/64757ffc55f05b8eb1fd1fcc38cccf96.jpg)
5.将面团装入大号保鲜袋,并擀成3毫米厚的面片,放入冰箱冷冻30分钟至硬。
![<a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>玻璃糖饼干的做法步骤6](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/386c87d096f91eb478d0e77621b4e59d.jpg)
6.取出冻硬了的面片,用星型饼干模具印出空心饼干坯。
![<a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>玻璃糖饼干的做法步骤7](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/502953c74dea0c0be9bae3156a50a111.jpg)
7.硬质果味水晶糖切碎,然后放入两三块水果硬糖。注意糖不要放太多,不然融化后容易溢出。
![<a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>玻璃糖饼干的做法步骤8](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/c9896a2304229f97e0b33e8e946c1eb8.jpg)
8.烤箱上下火180度预热,提示音响起后,将其放入中层烘烤,时间约18分钟。
![<a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>玻璃糖饼干的做法步骤9](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/7ba4afd4a6ed382cf123806ec84169c9.jpg)
9.烤至饼干表面金黄色即可出炉。
![<a href=/shicai/guopin/ManYueMei/index.html target=_blank><u>蔓越莓</u></a>玻璃糖饼干的做法步骤10](/d/file/mianshi/binggan/2023-04-23/55e4aa28643695855bbb0791f61ea996.jpg)
10.待饼干完全晾凉后再从烤盘取下,密封保存。
小贴士
1、玻璃糖饼干比较薄,为了保持饼干表面的平整,请务必将蔓越莓切碎再加入制作。
2、硬质水晶糖可以在超市购买那些带颜色的水果糖就行,尽量选择浅色的。制作前需要将其切碎,看饼干挖空的面积大小放入适量的水晶糖,两三块即可,过多容易满溢。
3、本次烘焙使用的是柏翠PE5359WT烤箱,温度比较精准,用其他牌子的烤箱,烘焙的温度和时间请按自家烤箱
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