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茄子肉丁馅饼怎么做?

来源:做菜网 分类: 时间:2015-11-20 15:04:00



原料:新鲜的玉米、面粉、酵母、糖、水

做法:

1、新鲜的玉米掰粒,洗净,用料理机加水打成玉米汁;

2、酵母用温水融化,静置小会儿;

3、添加面粉和少量糖,用玉米汁一点点加入面粉中,用筷子不停搅动;

4、待面盆中没有干面粉时,揉成光滑的面团;

5、盖保鲜膜放温暖处饧发;



6、发至原面团2倍大小,取出,揉匀排气,切面无明显蜂窝即可;

7、分割成等大的面剂,擀成薄皮,取少许馅料,包成包子状;

8、包子收口一面向下,用手掌微微按压一下,然后盖布继续饧发;

9、待面胚再次呈蓬松饱满状,移入平锅内,小火反正面烙至金黄即可。



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