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东北菜特色菜 小鸡炖蘑菇粉条怎么做?

来源:做菜网 分类: 时间:2015-11-20 16:15:00

原料:笨鸡肉粉条、野生榛蘑调料:花生油、冰糖、料酒、酱油、胡椒粉、大料、姜片、葱段、盐
做法:1. 鸡肉洗净。2. 粉条用开水泡软。3. 榛蘑也冲洗干净。4. 将鸡肉凉水下锅。5. 烧开后撇去浮沫,捞出来冲洗干净。6. 锅内放少许油,放入冰糖慢慢加热至熔化。7. 待冰糖微微变红之后,放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒,不然越炒越干巴不好啃啦。8. 加入料酒和酱油翻炒均匀。9. 填汤没过鸡块,再把鸡爪子放进去。10. 加入胡椒粉和大料。11. 再加入姜片和葱段,盖上锅盖,大火烧开后转中小火炖半小时。12. 放入榛蘑再炖10分钟。13. 放入泡好的粉条炖至软烂。14. 加入适量盐调味。15. 一锅香喷喷的小笨鸡炖蘑菇粉条就出锅喽。
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