八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

谨防羊肉串没熟吃出病

来源:做菜网 分类:其它 时间:2016-01-25 14:21:00

专家提醒市民:涮肉、烤肉务必熟透后食用,被反复发热、腰腿疼痛折磨了一个多月的某高校应届毕业生孙某,近日被黑龙江省农垦总医院确诊为急性布鲁氏菌病。调查病因,“罪魁”竟是与同学分别宴上吃下的没烤熟的羊肉串。

据该院布病科主任李福兴介绍,随着黑龙江省由“产粮大省”向“畜牧大省”转变,牲畜市场交易越来越活跃,而相应的监控手段还没有完全到位,布鲁氏菌病发病正呈上升趋势。

据了解,省农垦总医院布病科自上世纪80年代被指定为布病治疗基地以来,每年收治布病患者约70-80人次,最少时仅有30人次。但在近两年,布病患者年住院人次均有200多,最多时有50多人同时住院。而且,过去收治的病人95%以上是慢性的,且绝大多数是复诊患者,现在就诊的80%以上是急性、亚急性的初患病人。

专家说,布病最主要的表现是发热。过去多表现为典型的波浪热型,但现在这种典型症状已不多见,常见的是持续性高热、弛张热、不规则热或长期低热。同时伴有关节肌肉疼痛、乏力、多汗。临床上经常因为这些症状而误诊为感冒、腰间盘突出等。由于布病是一种全身性疾病,贻误治疗往往会对一些系统造成损害,如肝脏受累会出现肝功异常、循环系统受损可导致脉管炎、神经系统被侵害可引发末梢神经炎、脑膜炎。

专家建议,出现上述症状者,特别是有与牲畜接触史或生活在疫区的病人,一定要及早到专科医院检查。专家说,我省对布病现行的诊治方案已很成熟,基本能达到一次性治愈。

目前,布病的发病正由农牧区饲养员、放牧者扩展到加工、收购、经营皮毛制品的人群,由成人累及儿童。为此,专家提醒有关部门:要采取严格措施,控制传染源,切断传播途径。要及时将患病牲畜找出来,进行隔离、淘杀、深埋或焚烧,牲畜买卖时一定要严格检疫。从事牲畜饲养、皮毛肉类加工的人员,要认真执行相关制度,加强防护。

专家特别忠告广大市民,涮肉、烤肉务必熟透后再吃,尽量不喝未经处理的牛奶

布鲁氏菌病,简称布病,是一种人畜共患疾病。其传染源主要是带菌的羊、牛、猪等家畜。人一旦食入病畜的肉、奶、内脏,或吸入含有布氏菌的空气,或皮肤、黏膜接触到病菌,都可能染病。

返回做菜网首页