八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

韭菜炒河虾的做法

来源:做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2016-03-30 15:53:00

    小时候,每年春天,爸爸总会用网子从河里网上来很多螺狮与小河虾,妈妈会从地里割上一把刚刚割了没几次的嫩韭菜,和河虾爆炒,出来的香味让人久久难忘,妈妈说春天里不吃这道菜那真是太可惜了,可不是吗,在我的印象中最能代表春天的味道除了妈妈的菜饼子就是这道嫩韭炒河虾了,而且这道菜做起来食材少准备又方便方法操作又简单,是新手最好的一道练手快手菜,烹饪技巧就是“快”

    主料

    河虾300克  韭菜300克

    辅料

    红辣椒5个  盐适量  油适量

    韭菜炒河虾的做法

    1.小河虾处理干净洗好控干水分备用

<a href=/shicai/shucai/JiuCai/index.html target=_blank><u>韭菜</u></a>炒河虾的做法

    2.红干辣椒洗净切段,这道菜辣一点会比较开胃下饭儿,不喜欢吃辣的可以少放一点点

<a href=/shicai/shucai/JiuCai/index.html target=_blank><u>韭菜</u></a>炒河虾的做法

    3.韭菜洗干净切段

<a href=/shicai/shucai/JiuCai/index.html target=_blank><u>韭菜</u></a>炒河虾的做法

    4.热锅温油,把辣椒炸一下过油炸出香味,注意火不要太大,防止辣椒焦了,影响菜色,这个时候如果想让最后摆盘漂亮,你可以捞出一些辣椒留最后撒在菜上点缀也可以

<a href=/shicai/shucai/JiuCai/index.html target=_blank><u>韭菜</u></a>炒河虾的做法

    5.倒入河虾爆炒至变色

<a href=/shicai/shucai/JiuCai/index.html target=_blank><u>韭菜</u></a>炒河虾的做法

    6.倒入韭菜段,并加入盐,味精就免了,虾本身就是很鲜味的食材

<a href=/shicai/shucai/JiuCai/index.html target=_blank><u>韭菜</u></a>炒河虾的做法

    7.然后快速翻炒均匀,只十几秒钟即可关火,时间不要长,炒老了可就影响口味了哦

<a href=/shicai/shucai/JiuCai/index.html target=_blank><u>韭菜</u></a>炒河虾的做法

    8.入盘,慢慢享用吧!是不是很简单

<a href=/shicai/shucai/JiuCai/index.html target=_blank><u>韭菜</u></a>炒河虾的做法

    9.瞧这虾多诱惑人,赶紧来一口

<a href=/shicai/shucai/JiuCai/index.html target=_blank><u>韭菜</u></a>炒河虾的做法

    10.慢慢品尝她的香味,除了有虾的鲜味、爽爽的辣味,还有新韭的土香味

<a href=/shicai/shucai/JiuCai/index.html target=_blank><u>韭菜</u></a>炒河虾的做法

    烹饪技巧

    1、这道菜辣一点会比较开胃下饭儿,不喜欢吃辣的可以少放一点点辣椒; 2、炸辣椒的时候,注意火不要太大,防止辣椒焦了,影响菜色,这个时候如果想让最后摆盘漂亮,你可以捞出一些辣椒留最后撒在菜上点缀也可以; 3、最后和韭菜一起翻炒速度要快速,只十几秒钟即可关火,时间不要长,炒老了可就影响口味。

返回做菜网首页