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豆豉青椒炒鸡片

来源:做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2014-10-21 09:46:00

用料
鸡胸1块
青椒2个
萝卜少许
豆豉10克
料酒1匙(15ml)
干淀粉1汤匙(15克)
豆豉青椒炒鸡片的做法步骤

   1.青椒去蒂去籽洗净后,切成块。放入盘中放少许盐。(放盐目的为了使炒出的青椒脆口)

   2.鸡肉洗净后,从中间片一刀,再切成小块。放入小碗中,调入料酒,干淀粉搅拌均匀后放一边腌制5分钟;

   3.锅中倒入油,待油5成热时放入鸡肉片,用铲子滑散。炒到鸡肉片变成白色,立即盛出;

   4.锅中不用倒入底油,将豆豉酱放入,炒出香味后,放入萝卜片,然后倒入青椒片,不断用铲子翻炒

   5.2分钟后,倒入炒好的鸡肉片,放盐拌均匀翻炒后马上关火盛出。

小贴士

   挺简单的,没啥技巧

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