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披萨的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-06-27 17:46:00

披萨

  自己在家做的馅料足,想吃什么就加什么。口味自己说的算。

  披萨用料工具

  主料:

  •        高筋面粉   (150g)         水   (80g)                                                                            


  •   调料:                                  糖   (10g)        盐   (3g)        酵母粉   (3g)        黄油   (15g)        马苏里拉芝士   (适量)        番茄酱   (适量)                                                                              


  •   厨具:                               电烤箱                                                    

  •   披萨的做法:

  •   

  • 披萨
  •                          1.高筋面粉加水,糖,盐,酵母粉合成团再加黄油揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大,面团发好,擀成比模具差不多大小的圆饼,披萨盘涂一层黄油,将擀好的圆饼放入披萨盘,用手按压面皮,把面皮撑至与盘子同样大,边缘挤出一圈圆边。                                      

  • 披萨
  •                          2.用餐叉在饼皮上刺出气洞,在度发酵15分钟,饼的边缘刷全蛋液。                                      

  • 披萨
  •                          3.在饼皮中间刷上一层番茄酱。                                      

  • 披萨
  •                          4.撒上一层马苏里拉芝士。                                      

  • 披萨
  •                          5.放入切好的食材,根据自己的喜好放。                                      

  • 披萨
  •                          6.顶上在撒上一层马苏里拉芝士,烤箱240度预热                                      

  • 披萨
  •                          7.上下火220度烤18分钟,即可。                          

  •   小窍门:

  •    在面团铺馅的时候,不能放太多含水分大的馅料,会流出浸湿饼皮的,应事先放烤箱烤制5分钟左右去除水份。

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